2020 AYA ROUGE PREMIUM 綾ルージュ・プレミアム
(赤ワイン／辛口／750ml／アルコール度数12 ％）
グレートヴィンテージともいえる２０２０年の完熟したブドウを原料に、新樽比率100％で仕込んだ特別な綾ルージュ。
メルロが主となる２０２０年綾ルージュをベースに、レゲントやアクセントなど複数品種を用いて混醸法で仕込んだキュベをブレンド。
フレンチオーク新樽にて２６ヶ月の長期熟成ののち、ステンレスタンクで７ヶ月静置し、２０２３年７月に瓶詰。
さらに３０ヶ月の瓶内熟成を経て、１０年目を迎える２０２６年新春販売開始。
テイスティングノート香りは湿りを感じる赤い花弁、枯葉が覆う秋の森の湿った下草。
味わいは、赤く溌剌とした赤すぐりのような酸が果実味のフレッシュさを際立たせる一方、アーシーで、シャンピニオンのニュアンスがある。
胡麻やソースのようなトーンの低いセイボリーなニュアンスがワインに奥行きと深さを与えている。鉄分の要素もあり、牛のレア肉食べたくなる。
口に含んだ時の印象はしっかりとするが、喉越しは思いの外、軽やか。ふくよかというよりは、まっすぐストレートな骨格。
樽の風味は果実味と調和し、５年超の歳月を経てなおフレッシュに感じる果実味と溌剌とした酸は、まだしばらく熟成する可能性を示唆している。
【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】メルロ（62%）、レゲント（24％）、アクセント（7％）、その他（7％）
【保管推奨温度】12℃
【飲み頃温度】15℃～18℃
【生産量】300本
2020 AYA ROUGE PREMIUM
￥24,200価格
８月下旬発送予定